L’acidità rappresenta un elemento fondamentale del vino e contribuisce a caratterizzarne sia la struttura che l’aspetto gustativo. Un’acidità più marcata sarà utile per esaltare la freschezza di vini bianchi e spumanti in genere, mentre una meno spiccata sarà utile per…
Sabato 30 luglio scorso si è tenuta la consueta Assemblea annuale riferita all’andamento gestionale di Cantina Valtidone alla quale hanno preso parte circa 90 soci a dimostrazione dell’elevato tasso di partecipazione della base sociale. Il Presidente Gianpaolo Fornasari ha illustrato…
Con l’estate ed il caldo cresce in noi la voglia di consumare piatti leggeri come il pesce che immediatamente ci riportano con la fantasia al mare, al tempo del riposo e del divertimento. Inoltre, con il suo forte carattere versatile…
Qualunque coltura agraria, quindi anche il vigneto, necessita di un certo numero di trattamenti con prodotti fitosanitari per poter fornire produzioni remunerative per l’agricoltore e ottimali, dal punto di vista qualitativo, per il consumatore. Negli ultimi trent’anni molti passi sono…
“Per l’ampia preparazione e l’impegno costante sulla qualità, perseguita attraverso vini di pregio e vini destinati a un consumo più ampio, comprendenti l’intera gamma dei famosi vini piacentini”. Questa è l’onorevole motivazione espressa dal Comitato di giuria europeo, in occasione…
Spesso considerate come ingrediente secondario, soprattutto nell’abbinamento con il vino, le verdure rappresentano la base della dieta mediterranea e un pilastro fondamentale per un’alimentazione sana ed equilibrata. Abbinamento verdure e vino? Si può fare, ma occorre prestare un po’ di…
Tutte le piante, come è noto, hanno un ciclo vitale che si ripete annualmente. Nel caso specifico della vite, il ciclo vitale comprende, essenzialmente, un sotto-ciclo vegetativo e un sotto-ciclo riproduttivo che avvengono contemporaneamente da marzo (pianto, germogliamento) a novembre…
Martedì 7 giugno il Direttore di Coldiretti Roberto Gallizioli insieme alla Responsabile di zona Rosanna Porcari, sono stati ricevuti in Cantina Valtidone a Borgonovo, accolti da alcuni rappresentanti del Consiglio d’Amministrazione e dal Presidente Gianpaolo Fornasari. Durante questa gradito incontro…
Il 14 maggio scorso, il teatro comunale di Pianello Val Tidone ha accolto l’Assemblea di bilancio di Cantina Valtidone, tenutasi finalmente in presenza. I circa 200 soci della nostra realtà vitivinicola hanno approvato unanimemente il bilancio, con relativa relazione del…
Il Concorso DWWA (Decanter World Wine Awards), ideato dal noto Magazine Inglese Decanter, è giunto alla sua 19° edizione ed ha premiato nuovamente i vini di Cantina Valtidone. Cantina Valtidone continua a ricevere notizie entusiasmanti: in questi giorni sono stati,…