Vino Rosato
I vini rosati, una volta, venivano realizzati mediante assemblaggio di vini bianchi e rossi. Oggi, invece, in Europa i vini rosati si producono con uve a bacca rossa, uve a bacca grigia (Pinot Grigio, Grenache Gris), uve povere di materia colorante (Poulsard, Doux d’Henry), uve a bacca bianca e rossa vinificate insieme (uvaggio), assemblaggi di mosti ottenuti da uve a bacca bianca e rossa. Ne sono un esempio, nella versione spumante, il Vita Rosa Spumante Rosé Brut ed il Valtidone Rosé Spumante Extra Dry.
I vini rosè della nostra cantina
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