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Un cammino cominciato circa cinquant’anni fa…

Da allora di strada ne è stata fatta tanta, e tanta ne resta ancora da fare. Ma nessuno ha intenzione di fermarsi, l’entusiasmo è ancora quello di un tempo.

Sembra ieri quando sedici agricoltori diedero vita ad una cooperativa che chiamarono “Cantina Valtidone” e coniarono un motto, “Classici attuali”, che ha sempre costituito soprattutto un impegno. E l’azienda gli è rimasta fedele anche quando ha lasciato le dimensioni artigianali degli inizi per acquisire quelle di un’importante azienda.

Era il 1966. La Cantina nacque a Borgonovo, nel cuore della Val Tidone, al centro dell’area dei Colli Piacentini D.O.C. E lì è tuttora. Con nuovi fabbricati, laboratori all’avanguardia e un moderno spazio-vendita, ma sempre in mezzo ai rigogliosi vigneti da cui trae la propria linfa.

I soci si sono moltiplicati

Oggi sono circa 220 e ogni anno conferiscono alla Cantina circa 90.000 quintali d’uva (dei quali oltre l’80% è DOC).

I vigneti vengono continuamente monitorati con la collaborazione di esperti che studiano e consigliano le tecniche di coltivazione più avanzate. Una grande attenzione che, dopo la vendemmia, continua nelle altrettanto delicate fasi della vinificazione e dell’invecchiamento.

Le uve provengono tutte dalle zone collinari. Il che significa minore resa e maggiore qualità. Il miglioramento tecnologico non si ferma però alla coltivazione, ma comprende le delicate fasi della vinificazione e dell’invecchiamento.

La Cantina non punta sulla quantità ma sulla qualità, nella consapevolezza che la sfida sui mercati si vince solo se si fa un vino buono. La qualità viene perseguita, oltre che per i vini di pregio, anche per quelli destinati ad un consumo più ampio.

La produzione della Cantina Valtidone comprende quasi l’intera gamma dei famosi vini piacentini e spazia dal classico Gutturnio, al Barbera, al Bonarda, al Pinot Grigio, al Malvasia, al Chardonnay, al Sauvignon, al Pinot Nero e all’Ortrugo in bottiglia e sfuso.

Lodovico Camia
Lodovico Camia
14/02/2021
Verificata
Personale sorridente, sempre cortese e pronto all'aiuto. Prodotti ben descritti e grande organizzazione.
Ilaria Marcheselli
Ilaria Marcheselli
11/02/2021
Verificata
danilo poggi
danilo poggi
22/01/2021
Verificata
Personale preparato e cordiale. Vini ottimi
Fernando Chiesa
Fernando Chiesa
14/11/2020
Verificata
Re Moro
Re Moro
03/11/2020
Verificata
Vasta scelta di vini locali.. Ottima qualità
Claudio Saverio Ressa
Claudio Saverio Ressa
01/11/2020
Verificata
Cantina sociale, buona varietà di vini 🥂🍷 del territorio ... curate le scelte (c'è anche una linea bio). Personale accogliente, pronti a farti assaggiare qualsiasi vino. Con la tessera sconti e ... un piacevole regalo, ogni 9 casse un pezzo di grana o coppa (tutto rigorosamente del territorio). Oggi, 1 novembre 2020, per tutte le donne un dolce omaggio ... per promuovere lo screening al seno 👏
Tonino tonino
Tonino tonino
31/10/2020
Verificata
Giorgio Capece
Giorgio Capece
30/10/2020
Verificata
Elena Girola
Elena Girola
28/10/2020
Verificata
Alexandra Prisacari
Alexandra Prisacari
20/10/2020
Verificata
Organizzati.

Il nostro staff è sempre a vostra disposizione per qualsiasi esigenza

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