La fermentazione è uno dei passaggi chiave nella lavorazione in cantina, in grado di conferire al vino la propria identità. Non è solo un processo chimico, con la trasformazione degli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica, ma…
Sabato 9 e domenica 10 novembre, l'enoteca di Borgonovo propone, come da tradizione, il primo vino della vendemmia 2024 che potrai degustare nello stand gastronomico insieme ai piatti tipici e ai migliori spumanti e vini piacentini DOC . Emozioni per…
Il vino può essere protagonista a tavola lungo tutto il menù, dall’antipasto fino al dolce. Il calice da abbinare alla chiusura del pasto può essere difficile da abbinare. Meglio affidarsi alla tradizione, con un dessert semplice ma gustoso, la chiusura…
I vini rossi robusti, ovviamente di ottima qualità, possono essere protagonisti assoluti in cucina. Un esempio è la coppa al Gutturnio o al Barbera, un secondo piatto in grado di esaltare al massimo le materie prime del territorio piacentino. Dopo…
The WineHunter Award, il premio di eccellenza ed alta qualità assegnato annualmente a prodotti vitivinicoli e culinari, ai distillati ed alle birre, anche quest’anno premia Cantina Valtidone che conquista un “Award oro” e due “Award rosso”. “…non esiste futuro senza…
Valorizzare i vini di qualità legati al territorio, migliorando al tempo stesso la competitività delle aziende. E’ obiettivo dei bandi finalizzati alla ristrutturazione e riconversione dei vigneti, con finanziamenti messi a disposizione dall’Unione Europea e ridistribuiti sui territori dalle Regioni…
Il vino in cucina è un alleato prezioso e non solo per esaltare le portate che accompagna. E’ un ingrediente fondamentale, in grado di conferire quell’aroma in più al piatto che stiamo preparando. Proprio per questo vanno scelti con cura…
“Questo vino è di un’ottima annata”. Quante volte viene pronunciata questa frase al momento di stappare una bottiglia, magari al ristorante o nell’offrirla a un amico? E’ sicuramente un elemento importante nel definire il pregio del vino che stiamo per…
Alla settima edizione del Concorso Nazionale Rosa Rosati e Rosé che si è tenuta sul Lago d’Iseo l’8 luglio scorso, Cantina Valtidone conquista due riconoscimenti grazie al Cantagallo Rosé e allo spumante Swing. Queste due eccellenze saranno pubblicate su Rosa…
Il Concorso DWWA (Decanter World Wine Awards), ideato dal noto Magazine Inglese Decanter, è il più grande Concorso enologico mondiale e premia nuovamente i vini di Cantina Valtidone. Riconosciuti per l’affidabilità del rigoroso processo di selezione dai più autorevoli esperti…