Radici ben salde ad Arcello, nel Comune di Pianello, e un futuro che guarda dritto in Val Tidone. Quella di Pietro Gualdana è una storia giovane ma molto concreta, che si intreccia a quella più longeva di Cantina Valtidone, che…
Un vero e proprio ‘medico condotto’ del vigneto: Sara Monaco, dottore agronomo della Cantina Valtidone, usa questa metafora per definire il proprio lavoro. “Come il medico di una volta – racconta - conosco i problemi dei diversi vigneti e conosco…
Tra i filari ancora immersi nel verde della primavera spiccano con decisione le rose, soprattutto nel mese di maggio, quando sono in piena fioritura. Piantate all’inizio di ciascuna fila, questi fiori non sono però un semplice tocco di colore, un…
Categoria relativamente recente, ‘battezzata’ dal decreto ministeriale del 19 marzo 2010, quella dei vini varietali può considerarsi la sorella dei vini da tavola. Come questi ultimi, non prevede l’indicazione del territorio di produzione, ma deve invece indicare vitigno – rigorosamente…
Definizione basica, che pare essere quasi scontata, ma che può rappresentare invece la fantasia al potere in cantina. E’ quella adottata per i cosiddetti vini da tavola, prodotti che pur seguendo regole di produzione certificate non sono chiamati al rispetto…
Lo scorso 19 febbraio, il membro del Parlamento Europeo Stefano Bonaccini ha incontrato Cantina Valtidone, azienda d’eccellenza enologica piacentina. L’Europarlamentare, membro della Commissione per l’agricoltura e lo sviluppo rurale, ha potuto visitare la realtà aziendale e i locali nei quali…
Frittelle, castagnole, sprelle, chiacchiere, bugie, cenci, frappe. Tanti nomi per dolci tipici del periodo di Carnevale, che uniscono tutto lo Stivale d’Italia con piccole differenze e un’identità comune: celebrare l’abbondanza e la gioia di giornate di festa. Leccornie molto amate…
Vini da degustare alla fine di un ricco pasto, magari in una serata invernale, per apprezzarne appieno profumi e sfumature di colore. I vini fortificati, o liquorosi, hanno una storia relativamente recente ma piena di fascino: un caldo cuore mediterraneo,…
Nella fredda stagione invernale ci sono poche cose più corroboranti di una tazza di vin brulé. Caldo, speziato, dolce senza essere stucchevole, è un ottimo tonico per lo spirito e per il corpo. Non è un caso che non sia…
Anche l’occhio vuole la sua parte, e l’enologia non fa eccezione. Non a caso in sede di degustazione si fa affidamento a tutti i sensi, all’olfatto così come al gusto, senza tralasciare anche la vista. L’esperto, prima di concedersi un…