Ideale compagno dei dolci a fine pasto o classico ‘vino da meditazione’, da degustare a piccoli sorsi, per coglierne tutte le sfumature, il passito è tra i più pregiati frutti del mondo del vino, per complessità di aromi e metodo…
Custodi di antichi saperi e aperti a innovazioni nella produzione, vincolati ai ritmi imposti dalla natura e i repentini mutamenti dovuti al cambiamento climatico, tutti i viticoltori possono definirsi degli eroi. Questa definizione diventa ancora più calzante se parliamo di…
Castagne, funghi, zucca: l’autunno è la stagione che regala i profumi e i sapori più intensi da portare in tavola. L’uva, vera e propria regina di questo periodo dell’anno, sicuramente gioca un ruolo da protagonista, con il suo mosto che…
Occasione di promozione e banco di prova, rispetto alla qualità dei propri vini. E perché no, anche il brivido della competizione. Sono diverse le motivazioni che possono spingere un’azienda vitivinicola a partecipare agli ormai numerosi concorsi enologici, sempre più diffusi…
Cantina Valtidone è stata presente a Venezia nei giorni del Festival del Cinema grazie a un progetto d’autore dedicato alla moda e al food. Insieme a rinomati brand-food, capitanati da “Trony's event catering banqueting executive “, ha partecipato ai prestigiosi…
Sole e luna, bianco e nero, acidicità e tannicità. Due elementi importanti nella degustazione del vino, che spiccano per elementi differenti. L’acidità infatti è un aspetto peculiare dei vini bianchi e frizzanti, funzionale ad esaltarne la freschezza e a gustarlo…
È presente sul territorio italiano da pochi anni, ma già si è fatta riconoscere come una delle principali minacce per le piante coltivate e spontanee. Stiamo parlando della Popillia Japonica, un coleottero originario del Giappone, ‘planato’ inavvertitamente anche in Europa…
La viticoltura è un’arte che insegna la pazienza, in ogni suo passo. Tra i filari, così come in cantina, è necessario non avere fretta e lasciare che la natura si prenda il suo tempo. Se prima di assaporare un buon…
Nuova moda o garanzia di autenticità? Il vino biodinamico divide il mondo degli appassionati, tra chi vede nell’agricoltura biodinamica applicata alla viticoltura una maggiore attenzione per il terroir e la sostenibilità, e chi invece pensa che a fare la differenza,…
Il vino conosce tante sfumature, così come sono diversi i suoi appassionati. C’è chi acquista una bottiglia per volta, scegliendola con cura alla stregua di un gioiello prezioso, c’è chi invece segue il cuore, facendo scorta della varietà preferita. Oppure…
