Il vino della Valtidone è in perfetta forma; lo certifica Doctor Wine Daniele Cernilli, che nelle scorse settimane ha assegnato al Gutturnio Bollo Rosso 2016 il famoso “Faccino” della Guida Essenziale Vini d’Italia 2021. Si tratta del massimo riconoscimento attribuito…
Un'assemblea dei soci particolare, celebrata nel pieno rispetto delle regole Covid, ha fatto registrare l'approvazione del bilancio d'esercizio 2019, caratterizzato dalla decisione di liquidare ai soci un corrispettivo di 60 euro al quintale per le uve conferite. Come sottolineato dal…
La rivista del Gambero Rosso, una delle più prestigiose pubblicazioni in ambito enologico ha presentato le Anteprime Fiere del Vino, un affascinante viaggio tra i migliori vini e cantine italiane. Non poteva quindi mancare il focus su Cantina Valtidone e…
Fornasari: “Ambiente sanificato e massima attenzione alla sicurezza di dipendenti e clienti” L’emergenza epidemiologica ha costretto nelle scorse settimane alla chiusura anche l’Enoteca di Cantina Valtidone, il punto vendita dell’azienda vitivinicola borgonovese che ha comunque proseguito l’attività dello stabilimento…
Tra le varie tecniche di vinificazione c'è la possibilità di ottenere un vino bianco da uva a bacca nera che al consumo finale avrà un colore giallo paglierino più o meno scarico come un bianco normale. Il sistema migliore sarebbe…
Il metodo Charmat (chiamato anche metodo Martinotti) è un metodo di lavorazione messo a punto in Italia tra la fine dell’ 800 e l’inizio del 900 per la produzione su scala industriale di spumante con l’obiettivo di ottenere dei vini…
Lo spumante Perlage metodo classico di Cantina Valtidone ha conquistato la medaglia d’oro alla ventiquattresima edizione del Berliner Wein Trophy, il concorso vinicolo internazionale che, sotto il patrocinio dell’OIV – Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino – si sta…
La magia della Val Tidone durante la vendemmia. Luca Sardella, accompagnato dalle telecamere della sua trasmissione Sempre Verde, andata in onda lo scorso novembre, racconta il periodo più magico delle colline piacentine, quello del raccolto dei migliori grappoli capaci di…
Nell’ambito della ricerca di una viticoltura sempre più sostenibile, Cantina Valtidone ha organizzato nei giorni scorsi presso la saletta dell’enoteca di Borgonovo un incontro di approfondimento sulla tematica della viti resistenti, un particolare incrocio tra varietà coltivate e americane, con…
Il primo metodo di spumantizzazione che l’uomo di cantina ha messo a punto è stato il Metodo Classico (o Méthode Champenoise) in quanto è stato elaborato circa tra il 1600 ed il 1700 in Francia nella regione Champagne. Tra i…
