Come si ottiene un vino bianco da uva rossa | Approfondimento
Tra le varie tecniche di vinificazione c'è la possibilità di ottenere un vino bianco da uva a bacca nera che al consumo finale avrà un colore giallo paglierino più o…
Il metodo charmat | Approfondimento
Il metodo Charmat (chiamato anche metodo Martinotti) è un metodo di lavorazione messo a punto in Italia tra la fine dell’ 800 e l’inizio del 900 per la produzione su…
Berliner Wein Trophy; medaglia d’oro per lo spumante Perlage
Lo spumante Perlage metodo classico di Cantina Valtidone ha conquistato la medaglia d’oro alla ventiquattresima edizione del Berliner Wein Trophy, il concorso vinicolo internazionale che, sotto il patrocinio dell’OIV –…
Sempre Verde | Il video della puntata
La magia della Val Tidone durante la vendemmia. Luca Sardella, accompagnato dalle telecamere della sua trasmissione Sempre Verde, andata in onda lo scorso novembre, racconta il periodo più magico delle…
Viti resistenti; in Cantina Valtidone un incontro di approfondimento
Nell’ambito della ricerca di una viticoltura sempre più sostenibile, Cantina Valtidone ha organizzato nei giorni scorsi presso la saletta dell’enoteca di Borgonovo un incontro di approfondimento sulla tematica della viti…
Il metodo classico | Approfondimento
Il primo metodo di spumantizzazione che l’uomo di cantina ha messo a punto è stato il Metodo Classico (o Méthode Champenoise) in quanto è stato elaborato circa tra il 1600…
Quando un vino si dice DOC
Un vino si dice DOC cioè a denominazione di origine controllata quando questo vino rappresenta un forte legame con il proprio territorio di origine; infatti come denominazione di origine parliamo…
L’anno parte con la partecipazione al Marca di Bologna
Il 2020 di Cantina Valtidone si apre con la partecipazione al Marca, la fiera internazionale dedicata alla marca commerciale in programma il 15 e 16 gennaio a Bologna Fiere, un…
Premi e riconoscimenti sotto l’albero per i nostri vini; un buon auspicio per il 2020
Botti di capodanno, ancora prima del 31 dicembre. I vini della Cantina Valtidone chiudono il 2019 con una serie di premi, riconoscimenti e inserimenti nelle principali guide enologiche che preannunciano…
Gutturnium News 39
Anche per i nostri lettori online è da oggi disponibile la rivista "Gutturnium News" giunta alla sua 39esima uscita. Per visualizzare e scaricare la rivista cliccare qui