Presentato il video “Il Sentiero del Tidone”, grazie alla guida delle “Camminate Piacentine” di Officine Gutenberg in tasca, il travel blogger piacentino Claudio Pelizzeni ha percorso una delle rotte per camminatori e trekker più affascinanti della nostra provincia. Un condensato…
Cosa sono i solfiti? I solfiti sono conservanti alimentari (pesce, frutta secca etc) e di uso enologico. Negli alimenti così come l’anidride solforosa sono impiegati come conservanti, per contrastare l’ossidazione e la diffusione di microbi, muffe, lieviti e batteri. I…
Alla Mostra nazionale di Pramaggiore (Venezia), en plein con il riconoscimento più alto per lo Spumante e tre vini fermi. Cantina Valtidone premiata con quattro medaglie d'oro alla sessantesima Mostra nazionale Vini di Pramaggiore (Venezia). Alla Kermesse nazionale vengono premiati…
In questi giorni, in Val Tidone, nelle zone più precoci di Ziano Piacentino e Borgonovo Val Tidone siamo nel pieno della fioritura di Pinot Nero, Chardonnay, Malvasia, Ortrugo, Barbera e Croatina (detta localmente Bonarda). Gradualmente l’inizio della fioritura sta interessando…
Ogni vino racconta un territorio e regala un’emozione, fondamentale per il racconto è lo strumento più importante. Il Bicchiere per il Vino Il bicchiere adatto per ogni vino permette di degustare il prodotto con grande precisione oltre ad avere un…
La sostenibilità, tutela dell’ambiente, sviluppo sostenibile. Sono tutti termini che sentiamo spesso negli ultimi anni. In tutte queste frasi viene espresso il concetto di ricerca di un modello di sviluppo “sostenibile” in grado di soddisfare i bisogni del presente senza…
Berliner Wine Trophy 2021, organizzato dalla DWM-Deutesche Wein Marketing ed uno dei più grandi concorsi enologici dell’emisfero, premia Cantina Valtidone con il suo Luna di Candia Vino Passito Dolce. In questo periodo di riorganizzazione e ripartenza arrivano piacevoli notizie per…
La degustazione rappresenta il momento più atteso dagli appassionati ad ogni livello ed il coronamento del lavoro in vigna ed in cantina da parte del produttore, tuttavia per poterne godere appieno bisogna ricordare alcuni punti fondamentali. La bottiglia di Vino…
Il germogliamento della vite Aprile. ... “Aprile è il mese più crudele, genera lillà da terra morta, confondendo memoria e desiderio, risvegliando le radici sopite con la pioggia di primavera. (Thomas S. Eliot) ... Aprile è rinascita e risveglio, è…
Terroir, vitigno, pratiche di cantina, percorso aziendale, tappo, etichetta e abbinamento al piatto. Tutti dati importanti su cui gli appassionati focalizzano la loro attenzione per meglio conoscere il prodotto che andranno a degustare; eppure molto spesso si dimentica un dettaglio…