La degustazione del vino è un'arte che richiede tempo, pratica e una buona dose di curiosità. Che tu sia un neofita o un appassionato di lunga data, comprendere le tecniche di base e affinare i tuoi sensi può trasformare ogni…
Dopo 13 anni di attesa, due proroghe e qualche polemica, dal primo luglio 2024 entreranno in vigore le nuove regole dell'Ue sulle etichette. Grazie a un QR Code saranno a portata di cellulare ingredienti, valori nutrizionali e allergeni del vino…
La 63° edizione del Concorso Enologico nazionale dei vini DOCG, DOC e IGT di Pramaggiore (Venezia), premia nuovamente Cantina Valtidone con la Medaglia d’Oro per tre vini d’eccellenza. Si dice che il tre sia il numero perfetto. Vero o no,…
Grande successo di Cantina Valtidone alle prime selezioni nazionali ed internazionali del 2024. Ricomincia il nuovo medagliere con la malvasia! Le prime medaglie arrivano dal Concorso internazionale “Il Mondo delle Malvasie”, organizzato dalla Regione Istriana e Vinistra in collaborazione con…
Un piatto di appetitosi salumi, accompagnati da una ciotolina di verdure in agrodolce. E’ l’antipasto piacentino per eccellenza, il modo migliore di mettersi a tavola al ristorante così come a casa tra amici. “Salumi e giardiniera sono un abbinamento perfetto,…
Quante volte abbiamo sentito o letto che un vino ha un bouquet floreale intenso o che ha sentori di fiori di campo, violetta, rosa? In degustazione molto spesso i sommelier fanno infatti riferimento ai profumi che legano il mondo del…
Quella dei vini senz’alcol o a bassa gradazione alcolica, più che essere la classica moda del momento, sembra essere invece una concreta opportunità di business per le cantine, intenzionate ad espandere il proprio mercato soprattutto all’estero. I cosiddetti vini NoLo…
Il Berliner Wine Trophy, organizzato dalla DWM-Deutsche Wein Marketing, è diventato il concorso di vino più influente in Germania e il più grande concorso internazionale di vino al mondo. Patrocinato da OIV e UIOE, ogni anno riunisce i produttori internazionali…
Antiossidanti, dalle proprietà antibatteriche e antiinfiammatorie e, soprattutto, in grado di determinare la qualità di un buon vino. I polifenoli sono sicuramente tra gli alleati che madre Natura ha a disposizione per contrastare le sue stesse insidie. Queste molecole, presenti…
Vista, olfatto, gusto: la degustazione dei vini è un’esperienza multisensoriale come ben sanno i sommelier. L’analisi olfattiva è particolarmente affascinante, perché è quella chiamata a definire gli aromi del vino che si sta degustando, in base alla loro intensità, qualità…