“Rosso 40”

Name: "Rosso 40"
SKU: 597
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Bottiglia lt. 0.75

Un vino fermo moderno, in linea con il gusto di oggi, creato per il quarantesimo anniversario della Cantina e composto da uve di Pinot nero, Merlot e Bonarda. Ottenuto con macerazione a freddo sulle bucce e fermentazione controllata in autoclave. Colore rubino al profumo spiccano i sentori di lampone e di fragola. Il sapore è molto morbido e suadente. Servire a 14° e abbinare ai primi, arrosti e a piatti saporiti a base di pesce.

COD: 597 Categorie: Fermo, Rosso, Vinum Merum

Descrizione
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Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Originale assemblaggio di Pinot Nero, Merlot e Bonarda (Croatina) delle colline piacentine, creato in occasione della quarantesima vendemmia della Cantina Valtidone.

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in rosso” con macerazione a freddo delle bucce nel mosto per mantenere intatti gli aromi varietali delle uve; fermentazione controllata in tini di acciaio inox; breve affinamento (niente legno); imbottigliamento sterile a freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino con riflessi porpora; profumo intenso, fragrante di uva matura e di frutti di bosco (mora, lampone, ribes nero, fragole); gusto morbido, garbato, franco e fruttato, con un suadente fondo di confettura. Servito a 14-15° c. va bene a tutto pasto, anche con piatti di pesce saporiti e speziati (zuppe, brodetti, pesce azzurro alla griglia o in umido).