“Aurora” Colli Piacentini Malvasia DOC frizzante

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Malvasia di Candia (originaria del Peloponneso, in Grecia, portata in Italia oltre duemila anni fa); varietà aromatica coltivata sui colli piacentini (200-250 m.s.m.).

VINIFICAZIONE

Dopo la pigiatura soffice, il mosto rimane per qualche ora a contatto con le bucce dell’uva, a bassa temperatura (crio-macerazione: macerazione a freddo), per dare al vino maggiore ricchezza di profumo e di struttura. La presa di spuma che rende frizzante la Malvasia viene svolta a diverse riprese nel corso dell’anno, partita per partita, per garantire freschezza e fragranza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca briosa; colore paglierino con sfumature dorate; profumo intenso, fragrante di muschio aromatico, salvia, susina matura e fiori di campo; sapore secco senza eccessi, frizzante, morbido ma fresco e vivo, piacevolmente persistente. Da servire a 9-10° c. con salumi delicati, primi piatti leggeri, pesci carni bianche fredde.

ALLERGENI

Contiene solfiti

ANNATA

2023

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO

11,5% vol

Imbottigliato da:
Cantina Valtidone Scarl – Borgonovo Val Tidone – Italia
PRODOTTO IN ITALIA

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