“Luna di Candia” Vino Passito

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Uve Malvasia di Candia selezionate nei vecchi vigneti a bassissima resa sulle colline della Val Tidone; i grappoli sani e integri vengono lasciati appassire per concentrare naturalmente il succo.

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice e resa in vino meno del 40%; il mosto fiore fermenta lentamente, a bassa temperatura; il processo si arresta naturalmente, in modo da avere un elevatissimo residuo zuccherino (circa 200 g./litro) abbinato ad un alto tenore alcolico.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo dorato lucido; profumo intenso, con sentori dominanti di muschio aromatico, salvia sclarea, miele e frutta candita, con ricordo di fiori appassiti; sapore decisamente dolce ma non stucchevole, morbido e vellutato, con una lunghissima e piacevole persistenza di aroma.
Servire a 10° con dolci al cucchiaio e formaggi erborinati.

ALLERGENI

Contiene solfiti

ANNATA

SA

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO

14,5% vol

Imbottigliato da:
Cantina Valtidone Scarl – Borgonovo Val Tidone – Italia
PRODOTTO IN ITALIA

Informazioni aggiuntive