“Bollo Rosso” Gutturnio Riserva DOC

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Uve Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda) selezionate in vecchi vigneti a resa molto bassa per ceppo (ogni pianta produce pochi grappoli di grande qualità) nelle zone più vocate dei Colli Piacentini (200-250 m.s.m.)

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in rosso” con lunga macerazione controllata, per avere una estrazione selettiva dei tannini “nobili” (non amari né astringenti); un anno di maturazione in barriques di rovere, seguito da almeno un altro anno di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore granato intenso e lucido con sfumature rosso mattone; profumo ben pronunciato e complesso, (sentori di confettura di prugne, vaniglia, chiodo di garofano, pepe, cuoio e liquirizia); sapore pieno, caldo e vigoroso, con un distinto fondo di frutta matura e di spezie. Servire a 18°C, si abbina alle carni rosse, alla selvaggina, ai piatti tartufati e ai formaggi forti.

ALLERGENI

Contiene solfiti

ANNATA

2020

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO

14% vol

Imbottigliato da:
Cantina Valtidone Scarl – Borgonovo Val Tidone – Italia
PRODOTTO IN ITALIA

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