Bottiglia di vino rosso Julius Gutturnio Superiore DOC, Cantina Valtidone. Etichetta con cerchio bordeaux e scritta Fermo.

“Julius” Gutturnio Superiore DOC fermo

prezzo a cartone 6 bottiglie: €54,53

Bottiglia lt. 0.75

Un gutturnio da uve selezionate di Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda), innovativo nel rispetto della migliore tradizione, con un breve passaggio in legno per conferirgli armonia e complessità. Colore rosso vivido, con un profumo di frutta matura, leggermente speziato e un sapore pieno, caldo con un elegante finale di confettura. Servire a temperatura ambiente (18°C) e abbinare a carni e formaggi.

RICONOSCIMENTI

COD: 600 Categorie: 75, Fermo, Gutturnio, Rosso, Vinum Merum

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda) selezionati sulle colline della zona classica (200-250 m.s.m.) in vigneti con resa limitata a 85 quintali di uva per ettaro (inferiore a quella prevista dal disciplinare Doc).

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in rosso” (macerazione delle bucce nel mosto) in piccoli tini di acciaio inox, a temperatura controllata, con estrazione selettiva dei tannini “nobili” (non amari né astringenti); passaggio per qualche mese in fusti di media capacità in rovere, seguito da adeguato affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rubino brillante, con sfumature granata; profumo intenso e composito, con sentore dominante di confettura (marasca e prugna) e piacevoli di spezie (vaniglia, chiodi di garofano, cannella); gusto pieno, caldo, armonico, con elegante fondo di fruttato e leggermente speziato. Da bere entro tre anni dalla vendemmia. Servite a 16° c, si abbina alle carni rosse, alla cacciagione e ai formaggi stagionati.