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“Arvange” Spumante metodo classico Pas Dosé conf. 6

prezzo a cartone 6 bottiglie:156,00

Bottiglia lt. 0.75

RICONOSCIMENTI 2020

Arvange è una libera ispirazione dell’antica espressione piemontese “arvangia” utilizzata per indicare l’orgoglio della rivincita.

Spumante metodo classico Pas Dosè lt 0.75

Disponibilità limitata – Max 1 cartone x 6

COD: 511 Categorie: , , ,

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Una base di Pinot Nero, con una piccola aggiunta di Chardonnay, dei vigneti più vocati della Val Tidone colte nel momento ottimale per preservarne la freschezza. L’altitudine e di 350-400 metri sul livello del mare. I terreni sono di natura argillosa limosa e marna calcarea.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice delle uve intere; segue vinificazione “in bianco” con fermentazione a temperatura controllata. La primavera successiva alla vendemmia si effettua il tirage per la presa di spuma in bottiglia secondo i dettami del metodo classico. L’affinamento sui lieviti e di almeno 40 mesi, per arricchire il bouquet e il sapore.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma bianca esuberante; bollicina finissima e persistente; colore giallo paglierino intenso e brillante; il suo profumo è penetrante, complesso con belle note evolutive; sapore secco, sapido, affilato e potente in bocca. Servire a 8°C e d’abbinare a tutto pasto prediligendo piatti a base di pesce crudo e crostacei.

Informazioni aggiuntive

Peso 10 kg
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