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Bortellina Piatto In Abbinamento Con La Malvasia

Bortellina

Ingredienti 1 Kg di farina 20 gr di lievito 100 gr di strutto sale La ricetta Impastate un pugno di farina con metà lievito, facendone un panetto che metterete a riposare; quando sarà raddoppiato di volume, disponete a fontana la…

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Immagine Del Gustoso Piatto Di Pisarei E Faso

Pisarei e fasò

I Pisarei e fasò sono il piatto principe della cucina piacentina, questa ricetta si perde nella notte dei tempi. Con i suoi ingredienti "poveri" svela le origini contadine del piatto. Il nome Pisarei deriverebbe, secondo la tradizione, dalla storpiatura della…

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Un'altra Immagine Della Cantina Enoteca Valtidone

Cotiche di maiale a piacere

2/3 foglie di alloro 1kg pisarei ________________________________________ Preparazione cotiche di maiale Preparazione fagioli e brodo. Mettere a bagno i faglioli in abbondante acqua fredda per 24 ore e preparare il brodo ( preferibilmente di carne ma senza pollo). Cottura In…

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