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bortellina piatto in abbinamento con la malvasia

Bortellina

Ingredienti 1 Kg di farina 20 gr di lievito 100 gr di strutto sale La ricetta Impastate un pugno di farina con metà lievito, facendone un panetto che metterete a riposare; quando sarà raddoppiato di volume, disponete a fontana la…

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focaccia, dettaglio

Foaccia con i ciccioli

La focaccia con i ciccioli è tipica della zona attorno a Castelsangiovanni e Borgonovo ma si confeziona anche a Piacenza ed in altri paesi della nostra provincia. Ingredienti 1/2 Kg. di farina bianca sale acqua lievito da pane lievito di…

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un'altra immagine della cantina enoteca valtidone

Cotiche di maiale a piacere

2/3 foglie di alloro 1kg pisarei ________________________________________ Preparazione cotiche di maiale Preparazione fagioli e brodo. Mettere a bagno i faglioli in abbondante acqua fredda per 24 ore e preparare il brodo ( preferibilmente di carne ma senza pollo). Cottura In…

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Cantina Valtidone

Via Moretta,58 – 29011
Borgonovo Val Tidone (PC)
Tel: +39.0523.846411

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Aperta dal mar-sab dalle 9 alle 12,30 e dalle 15 alle 19 (solo il gio chiusura 18). Domenica dalle 9 alle 12,30. Pom chiuso. Lunedì chiuso  – Telefono: 0523/846429

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