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Pinot Nero frizzante doc

prezzo a cartone 6 bottiglie: 31,11

Pinot nero vivace per la rifermentazione naturale in autoclave a temperatura controllata. Colore rubino con riflessi violacei; profumo fruttato e floreale, al gusto è secco, morbido e sapido. Servire a 15° e abbinare a primi piatti e carni bianche.

COD: 595 Categorie: , , ,

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Questo vino D.O.C, è ottenuto da Pinot Nero in purezza selezionato nei vigneti più vocati dei Colli Piacentini (220-250 m.s.m.).

VINIFICAZIONE

Vinificazione “in rosso” con breve macerazione delle bucce; fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata; leggera presa di spuma in autoclave. La rifermentazione viene eseguita a più riprese nel corso dell’anno (utilizzando mosto dolce conservato al riparo dall’aria e a bassa temperatura) per garantire freschezza e fragranza. Da servire a 15° con primi piatti saporiti e carni bianche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Spuma vivace; colore rubino; profumo distinto di piccoli frutti (ribes nero in particolare), con ricordi di viola e sottobosco; gusto secco, lievemente frizzante, pulito con garbato fondo fruttato piacevolmente persistente. Da servire a 15° con primi piatti saporiti e carni bianche.

 

Informazioni aggiuntive

Peso10 kg
Dimensioni10 x 10 x 10 cm