I Poderi Sauvignon doc fermo

Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Uve Sauvignon in purezza, selezionate in vigneti con bassa resa per ceppo delle colline della Val Tidone (200-250 m.s.m.).

 VINIFICAZIONE

Vinificazione “in bianco” con pigiatura soffice; fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio inox a bassa temperatura (18 °C) per mantenere intatti gli aromi varietali; adeguata sosta sui propri lieviti; imbottigliamento sterile a freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vitigno: Sauvignon 100%. Aspetto: colore giallo paglierino. Profumo:  fruttato, floreale con chiari sentori di salvia, foglia di pomodoro e sentore minerale. Sapore: pieno, morbido, fresco e franco. Temperatura di Servizio  10°C si abbina con piatti a base di pesce, carni bianche e antipasti.